Domaine de Barry, châtaignes AOP Ardèche

Medhi Dewez du Domaine de Barry, castanéiculteur depuis 2001

Désireux de conserver la tradition, je remets en état des vergers centenaires pour perpétuer des variétés anciennes. J’entretiens les vergers de châtaigniers (taille, élagage, débroussaillage), la récolte est manuelle avec l'aide de saisonniers.

Toute ma production de châtaignes est transformée en : confitures dont certaines allégées en sucre, farine, soupe ou tout simplement les châtaignes au naturel.

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La ferme produit des pommes de terre qui sont vendues localement et transforme des fruits tels que la myrtille, la mûre, la fraise, la prune et le coing, en confitures.

Le domaine se compose de 50ha dont 17ha de vergers châtaigniers, 1ha de pommes de terre et 1ha de céréales (pour la rotation), 30ha de près pour le foin, et 1ha de vergers plein vent (prunes, pommes, poires, coings).

Toutes les productions sont en Agriculture Biologique certifiées par ECOCERT et mention Nature et Progrès.

Installé dans l’agriculture depuis 17 ans, Medhi commercialise une partie de la production aux Fermiers du Mézenc, point de vente collectif et directement à la ferme, le reste en magasin bio. Toute la commercialisation est assurée par la ferme.